Ensayo Final - La comida en cuatro cuentos diferentes

        Tengo que decir que me costo muchísimo pensar en un tesis para el ensayo final. Elegí al principio cuatro cuentos de los cuentos cortos de hablamos en nuestras presentaciones finales, pero al final decidí escribir sobre los dos escenas de teatro que leímos porque me gustaron mucho y el cuento que presentamos y Antieros. Espero que os guste mi ensayo sobre la funcion de la comida en cuatro cuentos elegidos.

 

Aquí esta en enlace a mi ensayo final:  Ensayo Final - SPA 495 

Real Women Have Curves

         A través de este curso una película me perseguía.   Muchas de las obras que leímos me recordaba a esta película que me gustó tanto aunque la vi hace años.  Creo que tiene un mensaje muy bueno y la recomiendo a estudiantes del Español o a quien sea.  Me gustó la película y me tenia muchas semejanzas con algunas obras que leímos en este curso.   Sobretodo con las dos escenas teatrales que leímos – Fat-free Chicana and the Snow Cap Queen.  Cuando leía esos dos escenas no podía evitar de pensar en esta película que disfruté tanto:

Scene From Real Women Have Curves

Algunas frases sobre la comida

        Estaba leyendo frases celebres el otro día y pensé que seria buena idea buscar algunas que tenían que ver con la literatura o con la comida para el blog.  Aquí son algunas que me gustaron:

El que recibe a sus amigos y no presta ningún cuidado personal a la comida que ha sido preparada, no merece tener amigos.

(Anthelme Brillat-Savarín)

La sociedad está dividida en dos grandes clases: la de los que tienen más comida que apetito y la de los que tienen más apetito que comida.

(Chamfort)

El amor es tan importante como la comida. Pero no alimenta.

(Gabriel García Márquez)

Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina.

(Hipócrates)

Un poema para el alma (y el cuerpo)

           Estaba leyendo algunos poemas el otro día cuando teníamos que escribir nuestra oda. Necesitaba ejemplos, inspiración, o algo para animarme. Encontré (entre muchos otros) este poema que me gustó y creo que tiene mucho que ver con lo que hemos leído en este curso porque no habla solamente de la comida pero de los poemas:

"En la cocina"

Para su cuerpo el hombre

busca alimento

y para el alma algo que esponje

su pensamiento.

Si se cultiva,

de la comida hace arte

y hay recetas exquisitas

en todas partes.

Hay cultura del vino

y de la mesa,

comidas de amigos

y de promesas.

De Ávila la Santa

decía – y así lo creo-

que Dios mismo anda

entre los pucheros.

Arte, cultura, oración

en la cocina:

si se pone imaginación,

hay también poesía.

José García Velázquez

Segovia , 19 de febrero de 2005

Hablando de Comida...

Llegué a España hace un par de días y mientras estaba comiendo mi primera paella en muchos meses :) pensé que seria buena idea incluir la receta en mi blog por si alguien lo quiera reproducir. Es para una paella tipica Valencia. He intentado hacerla varias veces en mi casa en Michigan, pero sin el arroz de aquí resulta difícil – por eso siempre llevo un par de bolsitas conmigo cuando vuelva (conejo opcional!!!!):

Receta Autentica paella Valenciana

Aunque no le faltan variantes la autentica paella valenciana solo es una, por mucho que algunos se empeñen en afirmar lo contrario. Al igual que no es oro todo lo que reluce, no es paella todo lo que lleva arroz. Lo cierto es que los platos tipicos, de cualquier lugar, suelen llevar ingredientes propios de la tierra, por lo tanto, lo logico es esperar que la autentica paella valenciana, este hecha de ingredientes de esta zona levantina del mediterraneo. Receta de la autentica paella valenciana.

Ingredientes para Autentica paella Valenciana

Arroz 400 gramos
Pollo 800 gramos
Conejo 600 gramos
Caracoles 1 docena
Alubias blancas grandes 400 gramos
Judias tiernas 250 gramos
Judias verdes 150 gramos
Aceite de oliva 1 cucharada
Ajo 1 diente pelado
Tomate 1 pelado y maduro
Pimenton media cucharada
Azafran
Sal
Romero (mejor en rama)

Descripción de Autentica paella valenciana

Cortar en pedazos uniformes el pollo y el conejo. Calentar aceite en la paella y sofreir muy lentamente. Que la carne quede bien sofrita y dorada es clave para el exito de la paella, por eso prestaremos mucha atención a este psado, procurando que no quede blanquecina, pero tampoco demasiado hecha.

Una vez sofrita la carne, añadimos la verdura, dandole igualmente un sofrito y vigilando que no se queme.

Añadimos el ajo pimenton y tomate.
Vertimos 1,2 litros de agua inmediatamente después de añadir el pimenton y el tomate, para que estos no se quemen.

Añadimos los caracoles. Previamente los habremos "engañado" al sol. Este proceso consiste en meter los caracoles en un recipiente trasparente lleno de agua y al sol para que saquen el cuerpo del caparazon, así podremos cocinarlos con la carne expuesta.

Todo esto se deja cocer durante diez minutos

Se añade el azafran, y se reparte el arroz uniformemente por toda la paella. Coceremos en fuego muy vivo durante 8 minutos.

A continuación quitamos fuego con el fin de que termine de hervir más lentamente y el arroz del fondo se queme hasta alcanzar el punto de "socarrat". Si todo ha ido bien en este momento el agua añadida en el paso 3 se habrá consumido, el arroz del fondo del recipiente se habrá agarrado al recipiente lo justo para dejar en la paella un exquisito sabor.

Dejamos reposar unos minutos, con el fuego ya apagado y ¡a comer!

Ensayo: El papel de la mujer en Como agua para chocolate

         Este libro es una novela de amor que relata la vida de una muchacha que sufre a causa de las tradiciones antiguas de que la hija más pequeña tenía que cuidar a su madre, creció en la cocina la cual era su único consuelo, sus platillos tenían diferentes efectos según el carácter y comportamiento de la persona que los comía.

          Cocinar, era su único escape a los problemas que le causaba haberse enamorado, al dolor de no poder estar con el amor de su vida, del golpe fatal que fue para ella saber que el hombre que amaba se casaría con su hermana, de las humillaciones y golpes de su madre y la perdida de la persona que la crío y quiso más que su propia madre; paso por tantas dificultades que cuando sintió que había encontrado de nuevo el amor se dio cuenta de que seguía amando a ese hombre que a pesar de todo era su más grande y único amor.

           Ella siempre luchó por romper esa tradición que parecía ser su maldición. Cuando por fin pudo librarse de todo lo que le impedía ser feliz y estuvo en el momento más culminante de su querencia, sufrió la perdida del hombre que amaba. Al fin de la novela logra su objetivo y muere a causa del fuego de su combinación de amor y pasión.

           En cuanto al libro, no me gustó nada. Fue muy largo para mi gusto y cada capitulo parecía repetirse. Es verdad que no me gusta el estilo de escritura de la autora ya que me parecía en muchos momentos como un libro de recetas en medio de una telenovela. Aunque no me gustó, personalmente, puedo apreciar la historia detrás de la escritura. Entiendo la postura de Tita y su “coming-of-age”, digamos, y puedo apreciar el simbolismo de las hermanas y la madre. Hay que decir que fue interesante leer una novela que tomó lugar durante la Revolución Mexicana ya que no estoy muy acostumbrada a la escritura Mexicana y me gustó informarme sobre la historia del país.

           Aquí tienen el enlace al ensayo que escribí sobre los roles diferentes que tienen los personajes principales (Tita, Rosaura, la madre, y Gertrudis) en el libro:  El papel de la mujer en Como agua para chocolate

Historia de Arroz con Habichuelas - Escena teatral para la clase

     El cuento de Historia de Arroz con habichuelas se origina en la cocina de una fonda. Arroz y Habichuelas tenían una guerra constante a pesar de los esfuerzos de la cocinera de   la fonda Ña Jesusa. Arroz y Habichuelas no se querían mezclar. Arroz no tenía muchos amigos por lo orgulloso que era, pero Habichuelas nunca andaba solo.

     Todos en la cocina sabían de la enemistad que había entre los dos. Arroz y Habichuelas se la pasaban criticándose y mofándose cada vez que se amogollaba el arroz o se quemaban las habichuelas. Solo los trabajadores que llegaban a la fonda a comer juntaban a Arroz y Habichuelas.
     Pasaron casi cuatro siglos de guerra entre los dos. Un día nublado igual que otros llego a la cocina un coso feo y raro a manos de Ña Jesusa todos en la alacena se alborotaron. Todos se quedaron pasmados cuando se enteraron que la fonda había cambiado de nombre de la Fonda Feliz se llamaba ahora el Japi Jordo.
Los clientes dejaron de pedir el arroz con habichuelas y los demás en la cocina estaban preocupados por la llegada de ese coso feo y decidieron reunirse para ver que podían hacer, pensaban que se pudrirían en la cocina. 
      Al día siguiente un cliente pidió arroz con habichuelas, los dos se lucieron más que nunca. Ña Jesusa junto en el mismo plato donde estaba arroz y habichuelas al Jordo. Por primera vez Arroz y Habichuelas juntaron todas sus fuerzas y se mezclaron hasta que pusieron a volar del plato a Jordo y se cayó al piso, el cliente lo negó y se comió su plato de arroz con habichuelas. Desde ese día Arroz y Habichuelas dejaron sus diferencias y fueron inseparables.
      Modelamos nuestra escena teatral de este cuento que no tocoo explicar de Ana Lydia Vega. Hicimos un PowerPoint para explicar el simbolismo de la historia pos-colonial puertorriqueña. También dimos a la clase algunos apuntes por si los querían para sus ensayos finales. Queríamos hacer algo para involucrar la clase y queríamos hacer algo diferente sobretodo. Estábamos aburridas con la idea de hacer preguntas/respuestas pero no sabíamos que podríamos hacer para tener más participación entre los alumnos. Como la semana antes teníamos que escribir una escena teatral nos ocurrió que sería perfecto hacer lo mismo con este cuento. A primera vista, parece un cuento complicado con todo el vocabulario, el Espanglish, y las referencias culturales. Pero, cuando rompes el cuento en pedazos y realmente intentas a determinar lo que quieren decir los simbolismos, es un cuento muy importante para Puerto Rico y nos puede ayudar la situación política y su historia.
     Aquí esta la escena teatral que escribimos para la clase. Pone en acción de lo que habla el cuento: Escena de Arroz con Habichuelas para la clase